賣場(chǎng)探析：“綠色廚房”概念逐漸受到關(guān)注

廚電“綠色”成關(guān)鍵

據(jù)介紹，傳統(tǒng)的廚房烹飪過程中，常會(huì)伴隨著大量的油煙氣體，常以較高濃度滯留在室內(nèi)，如果侵入人的呼吸道，會(huì)引起食欲減退、疲乏無力等“廚房油煙綜合癥”。在烹飪時(shí)如果炒菜油過熱，還可分解出丙烯醛等有害物質(zhì)，污染空氣或隨食物進(jìn)入人體。不過越來越多的消費(fèi)者已經(jīng)意識(shí)到這個(gè)問題，因此都希望改變廚房油煙重的局面。

有關(guān)專家表示，廚房改造的關(guān)鍵在于廚房家電變化，中國(guó)傳統(tǒng)的大火爆炒烹飪習(xí)慣以及對(duì)新式廚具的接受程度都對(duì)“廚房綠化”有著很大的影響。加大廚房設(shè)計(jì)合理化和新式廚具的推廣是時(shí)下家居、家電業(yè)亟待解決的問題。記者獲悉，微波爐、電烤箱、電壓力鍋等能夠替代燃?xì)庠畹膹N房電器目前已得到很大的普及，產(chǎn)品更新?lián)Q代的速度也比電視等大家電快。而華帝、方太等廚電品牌也緊抓市場(chǎng)機(jī)遇，大力推廣環(huán)保燃?xì)庠?、油煙機(jī)、消毒柜等，而格蘭仕也在全力推廣其環(huán)保型微波爐產(chǎn)品，據(jù)悉，其新推出的BM系列微波爐能防止微波外泄，徹底杜絕油煙，對(duì)保持廚房良好環(huán)境有很大幫助。

消費(fèi)者選購(gòu)趨理性

據(jù)有關(guān)市場(chǎng)檢測(cè)結(jié)果表明，近年來使用清潔電力能源的烹飪工具如微波爐、電磁爐和電飯煲等產(chǎn)品的銷售額正逐年增長(zhǎng)。據(jù)有關(guān)營(yíng)銷人員介紹，消費(fèi)者對(duì)微波爐等環(huán)保型廚房電器的購(gòu)買趨于理性，這表現(xiàn)在選購(gòu)時(shí)一般為2人以上共同參與購(gòu)買決策，沖動(dòng)性因素降低;另外，對(duì)微波爐功能的考察較為看重，而且該功能是否合適消費(fèi)者自身需求也是左右其購(gòu)買的因素之一。

記者從賣場(chǎng)得知，市面上的全能型微波爐雖價(jià)格要高出普通微波爐近500元，但垂詢者依舊不少；而另一種普及率逐步提高的綠色廚房電器電磁爐，由于智能化操作能有效減少對(duì)使用者的輻射，因此消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)更注重產(chǎn)品的智能化功能，而淡化了對(duì)外觀的印象。對(duì)此，國(guó)內(nèi)某營(yíng)銷老總就表示，微波爐封閉式的烹飪操作，電磁爐的智能化，不僅能避免傳統(tǒng)的污染再現(xiàn)，食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、口感也隨之加強(qiáng)。而記者獲悉，國(guó)內(nèi)不少企業(yè)均表示今后會(huì)加大對(duì)綠色烹飪工具的推廣。